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Seelenwärmer
Gebackener Fenchel mit Oliven, Feta und getrockneten Tomaten
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 273 kcal
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Wie gesund ist Gebackener Fenchel mit Oliven, Feta und getrockneten Tomaten?
Health Score:
/100
Fenchel enthält nur wenig Kalorien, aber reichlich Ballaststoffe und Provitamin A. Feta liefert viel Eiweiß und Calcium.
Nährwerte pro Portion:
273 Kcal (13 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,6 g
Zucker gesamt
7 g
26 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
5,1 µg (8,5 %)
Niacin
3,9 mg (32,5 %)
136 µg (45,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
6,1 µg (15,3 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
1.259 mg (31,5 %)
226 mg (22,6 %)
58 mg (19,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
32 µg (21,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Getrocknete Tomaten mit einem Küchentuch trocken tupfen. Oliven abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel in Achtel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Fenchel waschen, putzen und längs achteln. Fenchelgrün beiseite legen.
Schritt 2/2
Kräuter waschen und trocken schütteln. Gemüse, Oliven und Kräuter in einer Auflaufform verteilen, salzen und pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und Gemüsebrühe angießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten backen. Gemüse auf 4 Teller verteilen, Feta darüber bröseln und mit Fenchelgrün garnieren.
Smarter Tipp
Wer das Gericht lieber vegan genießen möchte, kann anstelle des Käses eine Handvoll Nüsse über das Gemüse streuen.
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