A
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Gebackenes Gemüse
Zubereitung:
70 Min
70 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 166 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
166 Kcal (7,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
7 g
0 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
25,6 µg (42,7 %)
Niacin
2 mg (16,7 %)
55 µg (18,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
8,1 µg (20,3 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
535 mg (13,4 %)
51 mg (5,1 %)
37 mg (12,3 %)
2 mg (12,5 %)
4 µg (2,7 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Zwiebel-, Knoblauchwürfel und Thymianblättchen mit dem Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 2/2
Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und dabei die Stielansätze entfernen. Zucchini- und Tomatenscheiben dachziegelartig in eine flache Auflaufform schichten, mit dem Zwiebel-Knoblauch-Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad etwa 50 Minuten backen. Gebackenes Gemüse herausnehmen und heiß oder kalt genießen.
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