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Gebäck zu Neujahr
30 Min
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Zutaten
Für den Teig
Außerdem
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermischen, auf eine Arbeitsfläche häufen, eine Mulde eindrücken und die Sahne hineingeben. Die kalte Butter in Stückchen außen herum häufen und mit beiden Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie wickeln und 45 Minuten kühl stellen.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen, nach Belieben Schweine, Pilze oder Kleeblätter ausstechen. Mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 6-8 Minuten hell backen.
Das Mark der Vanilleschote mit dem Zucker und dem Zimt vermischen.
Die Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und noch heiß in der Zuckermischung wenden, auf einem Gitter auskühlen lassen.
Produktempfehlung
Am besten einige Tage vor Neujahr backen und die Plätzchen in einer Plätzchendose aufbewahren, damit sie schön mürbe werden.
