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Gebratene Blutwurst mit Zwiebeln und Apfel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 815 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
815 Kcal (38,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
33,7 g
Zucker gesamt
17 g
119 mg
Harnsäure
38 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
8 µg (13,3 %)
Niacin
4,9 mg (40,8 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
6,9 µg (17,3 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
254 mg (6,4 %)
38 mg (3,8 %)
26 mg (8,7 %)
16,5 mg (103,1 %)
4 µg (2,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Äpfel waschen, vierteln, Kernhaus entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine Scheiben schneiden und mit dem Butterschmalz goldbraun rösten, salzen und pfeffern. Puderzucker mit Butter in einer Pfanne karamellisieren lassen, die Apfelscheiben hineinlegen und kurz weich garen.
Schritt 2/3
Die Blutwürste in Butterschmalz von allen Seiten anbraten.
Schritt 3/3
Blutwurst mit Apfelscheiben und Zwiebelringen auf einem vorgewärmten Teller servieren, nach Belieben mit Petersilie garnieren.
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