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Gebratene Garnelen auf Feldsalat und Chicorée
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 287 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
287 Kcal (13,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,4 µg (85 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
1 g
270 mg
Harnsäure
308 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
14,5 mg (181,3 %)
Vitamin K
0,7 µg (1,2 %)
Niacin
12,5 mg (104,2 %)
78 µg (26 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
4 µg (10 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
663 mg (16,6 %)
206 mg (20,6 %)
145 mg (48,3 %)
2,1 mg (13,1 %)
190 µg (126,7 %)
4,6 mg (57,5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/5
Chicorée und Feldsalat putzen, waschen und vom Chicorée den bitteren Keil herausschneiden. Vom Chicorée die einzelnen Blätter abtrennen und zusammen mit dem Feldsalat auf vier Teller anrichten.
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Schritt 2/5
Schalotte schälen und fein würfeln und mit Essig, Salz, Pfeffer und 2 EL Öl verrühren. Die Marinade über die Salatblätter träufeln.
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Schritt 3/5
Knoblauch pellen und fein würfeln. Chilischote halbieren und die Kerne entfernen.
Schritt 4/5
Garnelen abspülen, den Darm entfernen und trockentupfen. Restliches Öl erhitzen. Die Garnelen mit dem Knoblauch und den Chilischoten darin unter Wenden 3 Minuten braten.
Schritt 5/5
Mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Tellern mit dem Salat anrichten.
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