A
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Gedämpftes Kabeljaufilet mit Rucola
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 339 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
339 Kcal (16,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
2,4 µg (60 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
6 g
68 mg
Harnsäure
255 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
2,6 µg (13 %)
Vitamin E
5,5 mg (68,8 %)
Vitamin K
117,3 µg (195,5 %)
Niacin
14,2 mg (118,3 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
10,4 µg (26 %)
Vitamin C
78 mg (82,1 %)
1.248 mg (31,2 %)
138 mg (13,8 %)
89 mg (29,7 %)
1,9 mg (11,9 %)
460 µg (306,7 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 Stück Kabeljaufilets dicke Stücke, à ca. 200 g
1 Zitrone Saft
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund Rucola
3 EL Olivenöl
300 g Kirschtomaten
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Zubereitung
Schritt 1/4
Kabeljaufilets waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/4
Rucola waschen, putzen, verlesen, trockenschleudern, bei Bedarf etwas kleinzupfen und dabei eventuell vorhandene harte Stiele entfernen.
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Schritt 3/4
Einige Blätter abnehmen und fein hacken und auf die Filets streuen. Fischfilets in einen Dämpfeinsatz legen, ca. 2 fingerhoch Wasser in einem passenden Topf aufkochen, den Dämpfeinsatz hinstellen und ca. 5 - 6 Min. dämpfen.
Schritt 4/4
Rucola auf 2 Teller verteilen, mit Olivenöl beträufeln und die Fischfilets darauf anrichten, mit Kirschtomaten und Zitronenschnitzen servieren.
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