A
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Gedünsteter Apfel
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 423 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
423 Kcal (20,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,6 g
Zucker gesamt
45 g
38 mg
Harnsäure
30 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
11,7 µg (19,5 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
16 µg (5,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
10,1 µg (25,3 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
421 mg (10,5 %)
43 mg (4,3 %)
46 mg (15,3 %)
2,1 mg (13,1 %)
33 µg (22 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
300 g Äpfel
150 ml Apfelwein
50 ml Wasser
1 EL Honig
1 EL Rosinen
15 g Butter
25 g Pinienkerne
1 TL Zucker
1 Prise Kardamom
¼ TL Vanille
50 g Schlagsahne
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Äpfel mit dem Apfelausstecher ausstechen, schälen, in dicke Schieben schneiden. Apfelwein, Wasser und Honig aufkochen, Scheiben 4 Minuten portionsweise darin dünsten, mit dem Schaumlöffel herausnehmen, auf Tellern verteilen.
Schritt 2/2
Sauce mit Zucker, Rosinen, Kardamom, Vanille, und Zimt aufkochen lassen, über die Apfelscheiben gießen. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne anrösten, darüberstreuen. Sahne steif schlagen, mit einer Spritztülle in die Mitte der Apfelscheiben spritzen und mit Preiselbeermarmelade garnieren.
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