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Geflügelgeschnetzeltes
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit 2 EL Öl und der Sojasauce vermengen. Das Zitronengras halbieren, andrücken und dazu geben. Ca. 30 Minuten marinieren lassen.
Den Ingwer schälen und fein würfeln. Die Chili (evtl. mit Handschuhen) in Ringe schneiden. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.
Das übrige Öl in einem Wok erhitzen. Den Ingwer, die Chili und die Lauchzwiebeln 1-2 Minuten anbraten. Zur Seite schieben und das Fleisch zugeben. Von allen Seiten ca. 3 Minuten scharf anbraten. Mit dem Gemüse mischen, salzen, pfeffern und den Reisessig zugeben. Die Erdnüsse klein hacken, darüber streuen und abschmecken. Auf einer Platte servieren und dazu nach Belieben Reis mit Brokkoli reichen.
