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Geflügelsalat mit Nüssen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 352 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
352 Kcal (16,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,6 µg (15 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
13 g
46 mg
Harnsäure
138 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
7,8 mg (97,5 %)
Vitamin K
24,3 µg (40,5 %)
Niacin
16,8 mg (140 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
22,4 µg (56 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
746 mg (18,7 %)
77 mg (7,7 %)
69 mg (23 %)
2 mg (12,5 %)
5 µg (3,3 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
6
Portionen
600 g Putenfleisch gekocht
2 Birnen
150 g Walnüsse
6 EL Joghurt
2 EL Zitronensaft
1 EL Honig
6 Blatt Eichblattsalat
3 kleine Möhren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Das Putenfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Birnen schälen, vierteln, das Kernhaus entfernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. 2/3 der Walnusskerne hacken. Den Joghurt mit dem Zitronensaft, Honig, etwas Salz und Cayennepfeffer vermengen und das Putenfleisch zugeben. Abgedeckt mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Nochmals abschmecken. Den Blattsalat waschen, trocken schleudern und zurecht zupfen.
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Schritt 2/2
Die Möhrchen schälen, putzen, längs halbieren und mit dem Salat auf sechs Gläser verteilen. Den Geflügelsalat mit Nüssen hinein geben und mit den restlichen Walnüssen bestreut servieren.
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