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Gefüllte Blätterteigtaschen mit Apfel und Schokolade
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Wie gesund ist Gefüllte Blätterteigtaschen mit Apfel und Schokolade?
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Blätterteigplatten nebeneinander liegend auftauen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten scheiden, mit Zitronensaft beträufeln. Die Schokolade zerkleinern und überm heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen, zur Seite stellen, die Butter unterrühren.
Die Blätterteigplatten einmal zusammenklappen (zum Quadrat) und zu einem Rechteck von ca. 18 x 24 cm auswellen und der Breite nach halbieren (24 cm Seite in 2 x 12 cm). Mit den anderen Teigplatten ebenso verfahren.
Die Hälfte der Teigplatten mit Semmelbröseln bestreuen dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Die Andere Hälfte der Teigplatten parallel zur kürzeren Seite im 1-1,5 cm Abstand einschneiden, aber den Rand nicht durchschneiden!
Die Teigplatten, die mit Semmelbröseln bestreut wurden mit den Apfelspalten belegen und mit der geschmolzenen Schokolade beträufeln. Die freigelassenen Ränder mit Eiweiß bestreichen und mit den eingeschnittenen Teigplatten belegen, die Ränder fest drücken und die Taschen mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit etwas Abstand zueinander im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 20 Min. goldgelb backen. Heiß oder kalt servieren.
