A
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Gefüllte Eier
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 112 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
112 Kcal (5,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,9 µg (47,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,6 g
Zucker gesamt
1 g
251 mg
Harnsäure
25 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
2 µg (10 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
5 µg (8,3 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
43 µg (14,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
14,5 µg (36,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
130 mg (3,3 %)
46 mg (4,6 %)
13 mg (4,3 %)
1,3 mg (8,1 %)
20 µg (13,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Eier
40 g Krebsfleisch
1 EL Crème fraîche
½ TL Kümmel
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Keta-Kaviar
Dillspitze zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Eier hart kochen. Anschließend abschrecken und jeweils einen Deckel abschneiden. Das Eiweiß mit dem Eigelb aus den Schalen lösen und das Eiweiß fein hacken. Das Eigelb anderweitig verwenden.
Schritt 2/2
Das Krebsfleisch zerpflücken und mit der Crème fraîche unter das Ei mengen. Den Kümmel im Mörser grob zerstoßen. Die Eier mit Kümmel, Salz und Pfeffer abschmecken und zurück in die Schalen füllen. Gefüllte Eier mit Kaviar und Dill garniert servieren.
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