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Gefüllte Kartoffeln mit Crème fraîche
75 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, trockentupfen und auf ein Backblech legen. Backofen auf 200 Grad stellen und die Kartoffeln ca. 40 - 50 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, halbieren und das Innere mit einem Löffel herausschaben, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand lassen. Die Kartoffelmasse mit einer Gabel zerdrücken und die Butter in Flöckchen unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Schneebesen zu einem lockeren Püree verarbeiten.
Die Kartoffelmasse mit einem Löffel wieder in die Kartoffeln füllen und je eine kleine Mulde eindrücken. Die Creme fraiche glattrühren und in die Mulden füllen und den Kaviar darüber verteilen. Kartoffeln auf Teller setzen und gefüllte Kartoffeln mit Crème fraîche servieren.
