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Gefüllte Rotbarbe vom Grill
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 755 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
755 Kcal (36 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
1 mg (90,9 %)
Vitamin B₆
2,2 mg (157,1 %)
11,3 µg (282,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,7 g
Zucker gesamt
1 g
476 mg
Harnsäure
740 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
16,7 µg (83,5 %)
Vitamin E
6,1 mg (76,3 %)
Vitamin K
18,2 µg (30,3 %)
Niacin
46,2 mg (385 %)
100 µg (33,3 %)
Pantothensäure
2,8 mg (56 %)
24,4 µg (61 %)
Vitamin C
8 mg (8,4 %)
2.197 mg (54,9 %)
282 mg (28,2 %)
154 mg (51,3 %)
8,3 mg (51,9 %)
1.653 µg (1.102 %)
4,5 mg (56,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Rotbarben à ca. 200 g (küchenfertig)
150 g Steinpilze
2 EL Butter
1 Ei
2 ELfrisch gehackte Petersilie
2 EL Semmelbrösel
2 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Rotbarben abbrausen und trocken tupfen. Die Pilze putzen und klein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Pilzen in heißer Butter anschwitzen. Etwa 3 Minuten dünsten bis die entstandene Flüssigkeit verdampft ist. Von der Hitze nehmen und ein wenig abkühlen lassen. Mit dem Ei, der Petersilie und den Bröseln vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. In die Barben füllen und die Fische mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Öl beträufeln und in einer heißen Grillpfanne von beiden Seiten 10-15 Minuten grillen. Ab und zu vorsichtig wenden.
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Schritt 2/2
Nach Belieben mit Tomaten und Zwiebeln garniert servieren.
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