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Gefüllte Spitzpaprika mit Hack
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Reis in 400 ml Salzwasser fast gar kochen. Anschließend, falls nötig, in einem Sieb abtropfen und ein wenig abkühlen lassen.
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln.
Die Schalotte und den Knoblauch schälen. Beides fein hacken. Mit dem Ei unter das Hackfleisch mengen. Den Reis untermengen sowie mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
Die Paprikaschoten waschen, längs eine längliche Öffnung abschneiden und die Kerne sowie weißen Häute entfernen. Mit der Hackfleisch-Reismischung füllen. In die Auflaufform setzen und ein wenig Wasser angießen. Im Ofen ca. 35 Minuten backen und servieren.
Gefüllte Spitzpaprika mit Hack herausnehmen, kurz abkühlen lassen und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt ein Joghurt-Dip.
