A
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Gefüllter Portobello
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 241 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
241 Kcal (11,5 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
2 mg (181,8 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,3 g
Zucker gesamt
5 g
25 mg
Harnsäure
317 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
8,7 µg (43,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
87,1 µg (145,2 %)
Niacin
29,9 mg (249,2 %)
130 µg (43,3 %)
Pantothensäure
9,6 mg (192 %)
74 µg (185 %)
Vitamin C
52 mg (54,7 %)
2.014 mg (50,4 %)
76 mg (7,6 %)
80 mg (26,7 %)
6,7 mg (41,9 %)
84 µg (56 %)
4,5 mg (56,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl
2 EL Petersilie fein gehackt
2 Scheibe Frühstücksspeck
½ TL Ingwerpulver
1 ELhelle Sojasauce
3 ELrote Paprikawürfel
gehackte Petersilie zum Bestreuen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Von den Champignons die Stiele vorsichtig entfernen, Hüte innen leicht salzen. Für ca. 4 EL die Stiele fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Bacon in feine Streifen schneiden.
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Schritt 2/3
Hackfleisch in einer Pfanne im heißen Öl krümelig braten, gehackte Pilzstiele, Frühlingszwiebeln und Speck zugeben, den Knoblauch dazupressen und 3-4 Min. mitgaren. Sojasauce, Petersilie, Ingwer, Pfeffer und Salz einrühren. Alles gründlich vermischen und abschmecken.
Schritt 3/3
Die Mischung in die Pilzhüte füllen und in eine gefettete Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 15 Min. backen.
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