Gefüllte Buletten

Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch, der Möhre, Rosmarin, Salz, Pfeffer und den Eiern verkneten, dann esslöffelweise so viele Semmelbrösel zufügen bis ein geschmeidiger, formbarer und nicht zu weicher Teig entstanden ist. Die Mozzarella abtropfen lassen und fein hacken. Die Oliven fein hacken. Klösse formen, eine Mulde eindrücken, mit Oliven und Mozzarella füllen und wieder zu einem Kloss verschliessen. Die Fleischklösse auf den etwas eingeölten Grillrost des Backofens legen und unter den heißen Backofengrill schieben (nicht zu nah an den Grill). Von jeder Seite ca. 5-6 Minuten grillen.

Oder die Klösse mit etwas Öl einpinseln und in einer Grillpfanne von beiden Seiten braten. Dazu passt ein lauwarmer Gemüsesalat.