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Gegrillte Heilbuttfilets mit Limetten und Lorbeer mariniert
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 260 kcal
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A
Wie gesund ist Gegrillte Heilbuttfilets mit Limetten und Lorbeer mariniert?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
260 Kcal (12,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
0 g
39 mg
Harnsäure
288 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
8 µg (40 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
6,6 µg (11 %)
Niacin
16,4 mg (136,7 %)
15 µg (5 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
4,9 µg (12,3 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
728 mg (18,2 %)
33 mg (3,3 %)
48 mg (16 %)
1,5 mg (9,4 %)
59 µg (39,3 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Limette (unbehandelt)
50 ml Olivenöl
640 g Heilbuttfilets (4 Stück)
½ Bund Thymian
8 frische Lorbeerblätter
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
1 Thymianzweig (Thymianstängel, gebündelt, an einem Stiel festgebunden)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Limette heiß waschen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Olivenöl mit Limettenschale und -saft verrühren. Fischfilets waschen, trocken tupfen und in die Limetten-Marinade legen. Thymian waschen, trocken schütteln und mit den Lorbeerblättern auf den Fisch legen, ca. 1 Stunde ziehen lassen. Dann den Fisch gut abtropfen lassen, leicht salzen und pfeffern und auf dem geölten Grillrost mit etwas Abstand zur Glut je Seite ca. 3–5 Min. grillen.
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Schritt 2/2
Dabei die Marinade immer wieder mit dem Thymianpinsel über die Fischstücke streichen.
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