A
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Gegrillte Rotbarben mit Raukesalat
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 348 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
348 Kcal (16,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
4,4 µg (110 %)
gesättigte Fettsäuren
4,1 g
Zucker gesamt
1 g
162 mg
Harnsäure
296 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
6 µg (30 %)
Vitamin E
3,7 mg (46,3 %)
Vitamin K
105,5 µg (175,8 %)
Niacin
17,5 mg (145,8 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
6,3 µg (15,8 %)
Vitamin C
36 mg (37,9 %)
989 mg (24,7 %)
172 mg (17,2 %)
77 mg (25,7 %)
3,7 mg (23,1 %)
661 µg (440,7 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Rotbarben küchenfertig
2 Bund Rucola
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
Zitronenscheibe für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Fische innen und außen waschen, trocken tupfen und innen sowie außen mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Öl und den Zitronensaft mischen und die Fische damit einpinseln. Auf einem Grill pro Seite ca. 4 Min. grillen (am besten klemmt man sie dazu zwischen einen speziellen Fischgrillhalt, damit ihre Haut nicht am Grillrost festklebt).
Schritt 2/2
den Rucola putzen, die harte Stiele entfernen, waschen, abtropfen lassen und auf Teller oder eine große Platte legen. Das restliche Öl über den Rucola träufeln und die gegrillten Rotbarben darauf anrichten. Mit Zitronenscheiben garniert servieren.
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