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Gegrillte Steaks mit Paprika
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Den Wein und 3 EL Öl verquirlen. Die Steaks abwaschen, trocken tupfen und mit der Mischung einstreichen. In Alufolie wickeln und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Den Grill anheizen.
Die Paprika waschen, halbieren, die Kerne und weißen Häute entfernen und in Spalten schneiden.
Die Pfefferkörner, Fenchelsamen und Koriandersamen im Mörser grob zerstoßen. Mit Meersalz vermischen. Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und mit der Mischung einreiben.
Die Paprikaspalten mit dem übrigen Öl vermengen und ca. 10 Minuten unter wenden grillen. Dabei etwas salzen.
Auf der heißesten Stelle des Grills die Steaks von jeder Seite, ca. 1 Minute grillen. Danach auf den Grillrand legen und 3-6 Minuten (je nach gewünschtem Gargrad), bei geringer Hitze, ruhen lassen. Mit je einem Zweig Rosmarin belegen. Die Steaks aufschneiden und sofort servieren. Dazu die Paprika reichen.
