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Gegrillter Gewürzfisch
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 Fisch (Red Roman à ca. 500 g, ersatzweise Red Snapper)
2 Stiel Koriandergrün
½ Zitrone Saft
4 EL Olivenöl
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Cayennepfeffer
2 TL Fenchelsamen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/1
Die Fische innen und außen abbrausen und trocken tupfen. Den Koriander abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und in einen Mörser geben. Den Knoblauch häuten, halbieren und dazu geben. Etwas Zitronensaft und das Öl zugeben und mit dem Mörser fein zerreiben. Mit übrigen Zitronensaft, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Salz würzen. Die Fenchelsamen untermischen und die Fische mit der Würzmischung einstreichen. Nach Belieben in Grillgitter legen und über dem heißen Grill je Seite 6-10 Minuten grillen.
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