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Gegrillter Hummer mit Bruschetta
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Hummer mit 1 EL Olivenöl bepinseln. Eine Grillpfanne stark erhitzen. Hummer ringsum kurz grillen. Kastenweißbrot halbieren. Weißbrot und Paprika mit etwas Olivenöl bepinseln und ebenfalls kurz grillen.
Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomate ebenfalls fein würfeln. Schalotten mit Knoblauch, Tomate und Parmesan mischen. Fladenbrot mit dem restlichen Olivenöl bepinseln, Tomaten-Schalotten-Mischung darauf streichen. Kurz unter dem vorgeheizten Grill gratinieren.
Butter erhitzen, Cayennepfeffer einrühren, Thymian zufügen. Hummer mit einem großen scharfen Messer in Stücke schneiden. Zusammen mit den vorbereiteten Zutaten dekorativ auf Tellern anrichten.
