A
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Gegrillter Seeteufel mit Pancettamantel
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 372 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
372 Kcal (17,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,7 µg (92,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,9 g
Zucker gesamt
1 g
55 mg
Harnsäure
270 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
3,5 µg (17,5 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
105,5 µg (175,8 %)
Niacin
9 mg (75 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
4,2 µg (10,5 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
624 mg (15,6 %)
105 mg (10,5 %)
74 mg (24,7 %)
1,5 mg (9,4 %)
49 µg (32,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
700 g Seeteufelfilet küchenfertig
100 g Pancetta in Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
2 Bund Rucola
4 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 EL Kapern
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Seeteufel waschen, trocken tupfen, pfeffern und in Pancetta-Scheiben einwickeln.
Schritt 2/4
Mit Küchengarn umwickeln und auf dem Grill unter gelegentlichem Wenden ca. 10-15 Minuten grillen.
Schritt 3/4
Den Rucola waschen, putzen und trocken schleudern. Auf einer Platte anrichten, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und die Kapern darüber geben.
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Schritt 4/4
Das Küchengarn vom Seeteufel wieder entfernen und auf dem Rucolasalat angerichtet servieren.
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