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Gegrilltes Lachsfilet mit jungen Kartoffeln und zerlassener Butter
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 665 kcal
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A
Wie gesund ist Gegrilltes Lachsfilet mit jungen Kartoffeln und zerlassener Butter?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
665 Kcal (31,7 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
1,5 mg (107,1 %)
7,8 µg (195 %)
gesättigte Fettsäuren
15,6 g
Zucker gesamt
2 g
160 mg
Harnsäure
58 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
7,8 µg (39 %)
Vitamin E
5,9 mg (73,8 %)
Vitamin K
157,8 µg (263 %)
Niacin
28,9 mg (240,8 %)
196 µg (65,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
3,6 µg (9 %)
Vitamin C
75 mg (78,9 %)
1.806 mg (45,2 %)
103 mg (10,3 %)
120 mg (40 %)
3,8 mg (23,8 %)
22 µg (14,7 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Wildlachsfilet küchenfertig, ohne Haut
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
800 gkleine Frühkartoffeln
2 Bundjunger Spinat
1 Handvollzartes Brennnesselblatt
80 g Butter
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Zubereitung
Schritt 1/3
Das Wildlachsfilet waschen, trocken tupfen, in 4 gleichgroße Stücke teilen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas ziehen lassen. Die Kartoffeln gründlich waschen, in einen Dampfgarer geben und darin 15 Minuten garen.
Schritt 2/3
Den Spinat waschen, verlesen, putzen und trocken schütteln. Die Brennnesselblätter waschen und trocken schütteln.
Schritt 3/3
Den Lach auf dem Grill ca. 8 Minuten grillen. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, die Brennnesseln zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln abdampfen lassen, auf Teller verteilen, mit der Butter übergießen. Den Fisch leicht zerpflücken, auf die Teller verteilen und mit den Spinat anrichten. Heiß servieren.
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