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Gemischter Salat mit Sahnedressing
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 409 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
409 Kcal (19,5 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,7 µg (17,5 %)
gesättigte Fettsäuren
8,5 g
Zucker gesamt
8 g
209 mg
Harnsäure
50 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
1,4 µg (7 %)
Vitamin E
7,1 mg (88,8 %)
Vitamin K
47,6 µg (79,3 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
100 µg (33,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
16,3 µg (40,8 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
635 mg (15,9 %)
105 mg (10,5 %)
44 mg (14,7 %)
3 mg (18,8 %)
9 µg (6 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Bund Radieschen
2 Zucchini
200 g Tomaten
2 hartgekochte Eier
Für die Sauce
1 Eigelb
½ TL Ahornsirup
3 TL Zitronensaft
100 g Pflanzenöl
1 TL Paprikapulver
100 g Schlagsahne
1 Zweigfrischer Estragon
2 Zweig Basilikum
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Aus Eigelb, Salz, Senfpulver, Sirup, Zitronensaft und dem Öl eine Mayonnaise rühren. Paprikapulver unterrühren, Sahne steif schlagen und unterziehen. Kräuter waschen, trockenschütteln, fein hacken und untermischen. Die Salatsauce kühl stellen.
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Schritt 2/2
Eissalat waschen und vierteln. Radieschen waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, trockentupfen und achteln. Tomaten waschen, trockentupfen und achteln. Eier schälen und vierteln. Alles auf einer Platte anrichten und mit der Sauce servieren.
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