A
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Gemischtes Bratgemüse
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 225 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
225 Kcal (10,7 %)
Vitamin B₁
0,7 mg (70 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
28 g
0 mg
Harnsäure
298 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,8 mg (72,5 %)
Vitamin K
15,6 µg (26 %)
Niacin
8,1 mg (67,5 %)
308 µg (102,7 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
17,9 µg (44,8 %)
Vitamin C
82 mg (86,3 %)
2.136 mg (53,4 %)
263 mg (26,3 %)
134 mg (44,7 %)
6,7 mg (41,9 %)
17 µg (11,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 lange Möhren
4 kleine Petersilienwurzeln
2 blaue Zwiebeln
2 Knoblauchzehen nach Belieben
4 kleine, küchenfertig vorgekochte Artischocken
2 EL Öl
2 Stiel Dill
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Karotten schälen, der Länge nach halbieren und in je 3 Stücke schneiden. Die Petersilienwurzeln putzen, schälen und der Länge nach halbieren. Die Zwiebeln abziehen und vierteln. Die Rote Beete waschen, Mit Handschuhen schälen und vierteln. Die Artischocken vierteln. Die Knoblauchzehen abziehen und fein hacken, mit Salz etwas zerreiben.
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Schritt 2/3
Ein Backblech mit Öl einstreichen, mit Knoblauchsalz und Pfeffer bestreuen und mit dem Gemüse belegen. Im vorgeheizten ofen bei 200°C ca. 20-30 Min braten.
Schritt 3/3
Das fertige Gemüse auf Tellern anrichten, mit Dill bestreuen und nach Beleiben mit Sauerrahmdip servieren.
Produktempfehlung
Für den Sauerrahmdip einfach einen Becher Sauerrahm mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Kräuter nach Beleiben unterrühren.Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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