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Gemüse-Buchstabensuppe mit Würstchen
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 kleine Zwiebel
1 EL Rapsöl
1 TL Tomatenmark
800 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
350 ggemischtes Tiefkühlgemüse (Erbsen, Möhren, Brokkoli, Mais)
125 g Buchstabennudeln
250 gkleine Wiener Würstchen
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zwiebel häuten und in sehr feine Würfel schneiden. In einem Topf in heißem Öl glasig schwitzen. Das Tomatenmark zugeben, kurz mitschwitzen und mit der Brühe ablöschen. Das Gemüse zugeben und ca. 5 Minuten leise köcheln lassen.
Schritt 2/3
Dann die Nudeln einrieseln lassen und in der Suppe bissfest garen. Die Würsten in der Suppe erwärmen und diese mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Schritt 3/3
Die Suppe mit den Würstchen auf Schälchen verteilen und mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Produktempfehlung
Wer mehr Zeit hat, kann natürlich auch frisches saisonales Gemüse für die Suppe verwenden.
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