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Gemüse mit Dip
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 291 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
291 Kcal (13,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
10,6 g
Zucker gesamt
11 g
50 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
42,4 µg (70,7 %)
Niacin
5,7 mg (47,5 %)
113 µg (37,7 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
17,6 µg (44 %)
Vitamin C
57 mg (60 %)
803 mg (20,1 %)
169 mg (16,9 %)
45 mg (15 %)
1,5 mg (9,4 %)
11 µg (7,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kggemischtes Gemüse nach Wahl, gewaschen, geputzt, in grobe Stücke geschnitten
125 ml Gemüsebrühe
3 Nelken
4 ELgemischte Küchenkräuter
500 g Quark
150 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Gemüsebrühe mit soviel Wasser in einen grossen Topf auffüllen, dass die Flüssigkeit ca. 2 cm hoch steht, Nelken, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hineingeben, zum Kochen bringen.
Schritt 2/4
Das Gemüse in einen Dämpfeinsatz geben und über heissem Dampf zugedeckt ca. 15 - 20 Min. bissfest garen.
Schritt 3/4
Kräuter mit Quark und Creme fraîche vermischen, durchgepressten Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Gemüse mit Dip servieren, Pellkartoffeln dazu reichen.
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