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Gemüse mit Quark
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 257 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
257 Kcal (12,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,9 g
Zucker gesamt
12 g
36 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
42,4 µg (70,7 %)
Niacin
5,7 mg (47,5 %)
113 µg (37,7 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
18,7 µg (46,8 %)
Vitamin C
58 mg (61,1 %)
812 mg (20,3 %)
179 mg (17,9 %)
49 mg (16,3 %)
1,5 mg (9,4 %)
9 µg (6 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kggemischtes Gemüse nach Wahl, gewaschen, geputzt, in grobe Stücke geschnitten
125 ml Gemüsebrühe
3 Nelken
4 ELgemischte Küchenkräuter
500 g Quark
150 g saure Sahne
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Zubereitung
Schritt 1/4
Gemüsebrühe und mit soviel Wasser in einen grossen Topf auffüllen, dass die Flüssigkeit ca. 2 cm hoch steht, Nelken, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hineingeben, zum Kochen bringen.
Schritt 2/4
Das Gemüse in einen Dämpfeinsatz geben und über heissem Dampf zugedeckt ca. 15 - 20 Min. bissfest garen.
Schritt 3/4
Kräuter mit Quark und Creme fraîche vermischen, durchgepressten Knoblauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Gemüse mit Quark servieren, Pellkartoffeln dazu reichen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
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