A
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Gemüse-Nudelsuppe
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 196 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
196 Kcal (9,3 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
6 g
8 mg
Harnsäure
108 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
56,9 µg (94,8 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
117 µg (39 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
5,4 µg (13,5 %)
Vitamin C
33 mg (34,7 %)
509 mg (12,7 %)
76 mg (7,6 %)
51 mg (17 %)
2,1 mg (13,1 %)
9 µg (6 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 ELgekörnte Gemüsebrühe
1 Möhre
1 Zucchini
125 g Suppennudeln
1 Stange Lauch
100 g Tiefkühlerbsen
1 EL Butter
1 EL Petersilie gehackt
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Zubereitung
Schritt 1/4
Möhre und Zucchini waschen, in feine Streifen (Julienne) schneiden.
Schritt 2/4
ca. 1 l Wasser mit der Gemüsebrühe aufkochen, Die Nudeln einstreuen und 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/4
Zwischenzeitliche Lauch putzen, längs halbieren, waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Den Lauch und die Erbsen in die Suppe rühren und noch 5 Min. ziehen lassen.
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Schritt 4/4
Die Suppe mit Butter, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit Petersilie bestreut servieren.
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