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Vegan abnehmen
Gemüse-Weizen-Pfanne
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Wie gesund ist Gemüse-Weizen-Pfanne?
Mit der Gemüse-Weizen-Pfanne landet eine gute Portion Ballaststoffe auf dem Teller. Die unverdaulichen Nahrungsbestandteile quellen im Darm auf, regen die Verdauung an und nehmen zusätzlich noch unerwünschte Abfallprodukte sowie Giftstoffe mit. Außerdem punktet die Zucchini mit recht viel Eisen, das der unser Körper mit dem Vitamin C aus der Zitrone besonders gut aufnehmen kann.
Zutaten
Zubereitung
Zartweizen in der Brühe bei kleiner Hitze nach Packungsanleitung garkochen.
Inzwischen Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zucchini waschen und putzen. Alles klein würfeln. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen, Schale in Zesten abziehen und Saft auspressen. Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken.
Kürbiskerne in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett anrösten, bis sie duften.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Möhren und Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten andünsten. Knoblauch und Zucchini untermengen und weitere 3–4 Minuten dünsten.
Gegarten Weizen untermengen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Belieben abschmecken. Gemüse-Weizen-Pfanne mit Kräutern, Zitronenzesten und Kürbiskernen garnieren.
