A
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Gemüseeintopf mit Weizen
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 250 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
250 Kcal (11,9 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,8 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
159 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
196,5 µg (327,5 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
209 µg (69,7 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
10,4 µg (26 %)
Vitamin C
172 mg (181,1 %)
1.044 mg (26,1 %)
130 mg (13 %)
91 mg (30,3 %)
3,1 mg (19,4 %)
7 µg (4,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Weizen
350 g Rosenkohl
350 g Blumenkohl
250 ggrüne Bohnen
2 EL Rapsöl zum Andünsten
1 lheiße Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
1 ELgehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/7
Den Weizen mit Wasser bedecken und über Nacht zum Quellen lassen.
Schritt 2/7
Den Rosenkohl putzen, waschen und kreuzförmig am Strunk einschneiden.
Schritt 3/7
Den Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen.
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Schritt 4/7
Die Bohnen putzen, waschen, Enden abknipsen, halbieren.
Schritt 5/7
In einem Topf etwas Öl erhitzen.
Schritt 6/7
Die Zwiebel schälen, fein würfeln und im Öl andünsten.
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Schritt 7/7
Den Weizen ohne Quellwasser dazugeben. Das Gemüse dazugeben, alles kurz andünsten, mit Brühe aufgießen und bei schwacher Hitze 30-35 Minuten leise gar köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen und kräftig abschmecken, mit Petersilie bestreuen und servieren.
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