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Gemüsegratin mit Fleischbällchen
40 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und 15-20 Minuten nicht vollständig gar kochen. Danach pellen und in dicke Scheiben schneiden. Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten mit viel Biss garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform ausbuttern.
Den Toast in etwas Wasser einweichen. Die Schalotte und den Knoblauch häuten und klein hacken. Zum Hackfleisch geben und mit dem ausgedrückten Toast vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian kräftig würzen. Nach Bedarf noch Semmelbrösel zugeben bis ein gut formbarer Teig entsteht. Daraus mit feuchten Händen kleine Bällchen drehen und diese mit Semmelbröseln panieren.
Die Kartoffeln zusammen mit den Bohnen in die Auflaufform geben. Die Sahne mit 50 g Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über den Auflauf gießen. Die Hackbällchen darauf legen und in den Ofen schieben. Darin 30-40 Minuten backen. In den letzten ca. 10 Minuten den übrigen Käse, den Parmesan und die gewaschenen Tomaten darauf streuen bzw. legen. Zu Ende backen und warm servieren.
