A
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Gemüseomelette mit Wurst
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 491 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
491 Kcal (23,4 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
3,3 µg (82,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13 g
Zucker gesamt
5 g
480 mg
Harnsäure
67 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
3,4 µg (17 %)
Vitamin E
5,4 mg (67,5 %)
Vitamin K
39,7 µg (66,2 %)
Niacin
8,4 mg (70 %)
135 µg (45 %)
Pantothensäure
2,3 mg (46 %)
32,3 µg (80,8 %)
Vitamin C
82 mg (86,3 %)
532 mg (13,3 %)
312 mg (31,2 %)
46 mg (15,3 %)
3,3 mg (20,6 %)
26 µg (17,3 %)
4 mg (50 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel gewürfelt
1 gelbe Paprikaschote
2 EL Olivenöl
150 g Salami oder Paprikawurst scharf, geräuchert
8 Eier
2 EL Schlagsahne
2 ELgehackte Petersilie
8 Cocktailtomaten halbiert
Zweig Petersilie
100 g Hartkäse in feine Streifen geschnitten
4 grüne Peperoni
2 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
½ Saft einer Zitrone
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Paprika waschen, vierteln, entkernen und würfeln.
Schritt 2/5
Eier mit der Sahne verquirlen, mit Salz und Paprikapulver würzen.
Schritt 3/5
Zwiebelwürfel und in Scheiben geschnittene Wurst in heißem Öl nach Belieben in einer großen Pfanne oder vier kleinen Pfännchen anbraten. Paprikawürfel kurz mit anschwitzen und Eier dazugießen.
Schritt 4/5
Im vorgeheizten Backofen bei 180° Umluft auf unterer Schiene ca. 10 Min. backen.
Schritt 5/5
Mit etwas Currypulver bestreuen, dann Käse, Tomaten, Petersilienzweige auf den Omelettes anrichten und mit Öl und etwas Zitronensaft beträufeln. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
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