A
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Gemüsepfanne
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 142 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
142 Kcal (6,8 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,2 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
53 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
27,4 µg (45,7 %)
Niacin
2,2 mg (18,3 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
6,7 µg (16,8 %)
Vitamin C
43 mg (45,3 %)
496 mg (12,4 %)
59 mg (5,9 %)
44 mg (14,7 %)
2,3 mg (14,4 %)
8 µg (5,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Tomaten waschen, überbrühen, häuten, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Zucchini dazugeben und bei mittlerer Hitze mitdünsten. Den Wein angießen und ausdampfen lassen.
Schritt 2/2
Tomaten dazugeben und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 5-10 Min. schmoren. Gemüsepfanne mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit frischem Thymian bestreut lauwarm servieren. Dazu passt frisches Weißbrot.
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