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Gemüsepfanne mit Hähnchen
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Kartoffeln pellen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden, ggfls. längs halbieren. Möhre schälen, waschen und in Stifte schneiden.
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Kirschtomaten waschen und halbieren. Hähnchenfleisch in 1 EL Öl in einer großen Pfanne in ca. 4 Min. scharf anbraten, salzen, pfeffern, dann herausnehmen und warm stellen.
Restliches Öl in die Pfanne geben und Möhren und Frühlingszwiebeln unter Rühren ca. 3 Min. braten, Zucchinischeiben und Kartoffeln zugeben, weitere 5 Min. braten lassen, dann Tomaten hineingeben, salzen, pfeffern nochmals ca. 2 Min. braten, Hähnchenfleisch in die Pfanne geben, die Kräuter unterrühren und servieren.
