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Gemüsereis mit Garnelen
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 444 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
444 Kcal (21,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
8 g
84 mg
Harnsäure
247 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
4,1 mg (51,3 %)
Vitamin K
59,5 µg (99,2 %)
Niacin
9,6 mg (80 %)
119 µg (39,7 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
8 µg (20 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
650 mg (16,3 %)
125 mg (12,5 %)
117 mg (39 %)
3,2 mg (20 %)
62 µg (41,3 %)
3,4 mg (42,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Tiefkühlerbsen
2 Stange Staudensellerie
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
½ getrocknete Chilischote
2 EL Rosinen
2 EL Pinienkerne
250 g Langkornreis
500 ml Gemüsebrühe
250 g Garnelen küchenfertig
Pfeffer aus der Mühle
½ TLgemahlener Kreuzkümmel
3 ELgehackte Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Erbsen auftauen lassen. Den Staudensellerie waschen, putzen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
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Schritt 2/3
Zwiebel und Knoblauch in heißem Olivenöl glasig schwitzen. Die Chilischote zerkrümeln und zu den Zwiebeln geben. Dann Sellerie, Rosinen, Pinienkerne und Reis zugeben, die Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Min. garen, bis der Reis fertig ist. 5 Min. vor Ende der Garzeit Erbsen und Garnelen zugeben und mitgaren, zum Schluss die Petersilie unterrühren.
Schritt 3/3
Den Pilaw auf Tellern anrichten und servieren.
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