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Clean Eating fürs Büro
Gemüsesalat mit Mais
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Wie gesund ist Gemüsesalat mit Mais?
Reichlich Vitamin C aus der Paprika ist nicht nur für das Immunsystem wichtig. Das Antioxidans ist unter anderem auch an der Bildung von Bindegewebe beteiligt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Tomaten mit kochendem Wasser einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen, aus der Schale heben und in Scheiben schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in Streifen schneiden. Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. Das vorbereitete Gemüse mit Mais und Rosinen mischen.
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Gemüsesalat vermengen. In einem verschließbaren Gefäß mitnehmen oder im Kühlschrank kalt stellen.
