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Für die ganze Familie
Gemüsesuppe für Kinder
30 Min
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Wie gesund ist Gemüsesuppe für Kinder?
So eine bunte Gemüsesuppe steckt voller gesunder Inhaltsstoffe: Senföle aus den Frühlingszwiebeln und Kohlrabi stärken unser Immunsystem, Betacarotin aus den Möhren ist nützlich für unsere Augen und Proteine aus den Erbsen machen starke Muskeln.
Zutaten
Zubereitung
Kohlrabi schälen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden, Thymian waschen und trocken schütteln. Kohlrabi, Frühlingszwiebeln und Thymian mit Brühe in einem Topf 10 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Zucchini putzen, waschen und in Würfel oder feine Scheiben schneiden. Möhren schälen und fein würfeln. Gemüse mit Erbsen und Nudeln in die Brühe geben und alles weitere 8 Minuten köcheln lassen. Thymian herausnehmen und Suppe mit Salz abschmecken.
Schinken in kleine Würfel schneiden und in der Gemüsesuppe erwärmen. Suppe auf Schälchen verteilen, Baguettescheiben toasten auf die Suppe geben und je 1 Klecks Ricotta und Parmesan dazu geben.
