A
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Geschmorte Hähnchenkeulen
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 461 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
461 Kcal (22 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,2 g
Zucker gesamt
6 g
139 mg
Harnsäure
186 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
10,6 mg (132,5 %)
Vitamin K
13,7 µg (22,8 %)
Niacin
16,3 mg (135,8 %)
63 µg (21 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
10,8 µg (27 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
745 mg (18,6 %)
55 mg (5,5 %)
69 mg (23 %)
3,5 mg (21,9 %)
3 µg (2 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Außerdem
Kräuter zum Garnieren
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Öl
1 EL Butter
1 Zwiebel
½ TL Rosmarin gehackt
½ TL Thymian gehackt
1 EL Senf
Für den Tomatensalat
500 gkleine Tomaten
1 Zwiebel
3 EL Öl
2 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
1 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitung
Schritt 1/5
Die Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer Pfanne mit 2 EL Öl mit der Butter bei mittlerer Hitze rundum goldbraun anbraten, dann ca. 25 Min. bei kleiner Hitze schmoren lassen. Evtl. etwas Wasser angießen.
Schritt 2/5
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter mit Senf, Paprika und restlichem Öl unter die Zwiebel mischen.
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Schritt 3/5
Nach 15 Min. Schmorzeit die Keulen auf beiden Seiten mit der Paste bestreichen und fertig garen, dabei öfter wenden.
Schritt 4/5
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 5/5
Öl mit Essig, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, Tomaten unterheben und mit Schnittlauch bestreuen.
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