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Geschmortes Hähnchenfilet mit Trockenobst und Oliven
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 475 kcal
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A
Wie gesund ist Geschmortes Hähnchenfilet mit Trockenobst und Oliven?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
475 Kcal (22,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
1,8 g
Zucker gesamt
24 g
124 mg
Harnsäure
401 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
6,9 µg (11,5 %)
Niacin
31,2 mg (260 %)
40 µg (13,3 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
8,3 µg (20,8 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
883 mg (22,1 %)
74 mg (7,4 %)
85 mg (28,3 %)
3,3 mg (20,6 %)
10 µg (6,7 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 TL Oregano getrocknet
2 EL Mehl
3 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 EL Kapern
150 g Trockenobst Aprikosen und Pflaumen
50 gschwarze Oliven
4 frische Lorbeerblätter
250 ml Weißwein
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Knoblauch und Zwiebel schälen, sehr fein hacken.
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Schritt 2/3
Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen und in 2 EL heißem Öl von allen Seiten anbraten. Wieder aus der Reine nehmen, restliches Öl hineingeben und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anschwitzen. Früchte zugeben und mit dem Wein ablöschen. Oliven, Kapern und Lorbeerblätter beifügen und Hähnchenbrüste darauf legen. Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 25-30 Min. schmoren lassen. Fleisch dabei ab und zu wenden und falls nötig noch etwas Wein zugeben. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Schritt 3/3
Dazu nach Belieben Weißbrot reichen.
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