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Geschwenkte Paprikaschoten mit Nudeln und Rosinen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 527 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
2 EL Rosinen
200 g Spaghetti
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
2 EL Olivenöl
125 ml Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Balsamessig
2 TL Schnittlauchröllchen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Rosinen ca. 15 Min. in warmem Wasser einweichen.
Schritt 2/4
Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden, dann in einer grossen Pfanne im Olivenöl ca. 3 Min. unter Rühren andünsten. Brühe zugiessen, Rosinen zugeben und zugedeckt ca. 5 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico-Essig abschmecken.
Schritt 3/4
Zwischenzeitlich Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen.
Schritt 4/4
Die Nudeln abgiessen, abtropfen lassen. Sofort mit den gedünsteten Paprika und Rosinen vermischen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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