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Gewürzbutter mit Wacholder
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1861 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1861 Kcal (88,6 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
134,5 g
Zucker gesamt
2 g
553 mg
Harnsäure
1 mg
Vitamin A
1,6 mg (228,6 %)
3,1 µg (15,5 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
17,5 µg (29,2 %)
Niacin
0,6 mg (5 %)
1 µg (0,3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,1 µg (0,3 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
75 mg (1,9 %)
35 mg (3,5 %)
10 mg (3,3 %)
0,1 mg (0,6 %)
7 µg (4,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
1
Schälchen
250 g Butter
1 Scheibe Ingwer
2 Stückunbehandelte Orangenschale
2 Stückunbehandelte Zitronenschale
1 EL Wacholderbeere
1 TL Koriandersamen
1 TL Pfefferkörner
1 TL Piment
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Butter in ein kleines Töpfchen geben und langsam erhitzen bis sich auf der Oberfläche Schaum bildet. Diesen abschöpfen und die geklärte Butter vorsichtig in einen weiteren Topf füllen. Die abgesetzte Molke im Topf zurücklassen.
Schritt 2/2
Die geklärte Butter wieder erhitzen. Den Knoblauch schälen, halbieren und mit den restlichen Zutaten zur Butter geben. Bei milder Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen, dann vom Feuer nehmen und abkühlen lassen. Zur Weiterverwendung die aromatisierte Butter durch ein Sieb gießen.
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