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Gewürzreis mit Jakobsmuscheln
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 536 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
536 Kcal (25,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,2 µg (55 %)
gesättigte Fettsäuren
7,1 g
Zucker gesamt
8 g
144 mg
Harnsäure
242 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
4 µg (20 %)
Vitamin E
5,4 mg (67,5 %)
Vitamin K
13,9 µg (23,2 %)
Niacin
8,8 mg (73,3 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
5,3 µg (13,3 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
676 mg (16,9 %)
83 mg (8,3 %)
124 mg (41,3 %)
3,3 mg (20,6 %)
98 µg (65,3 %)
3,7 mg (46,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Öl
2 TL Kurkuma
½ TL Garam Masala
250 g Langkornreis
600 ml Fischfond
300 gausgelöstes Jakobsmuschelfleisch
Pfeffer aus der Mühle
40 gflüssige Butter
2 EL Rosinen
2 EL Cashewkerne
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Zubereitung
Schritt 1/2
Gewürze und Zwiebeln im Öl kurz anschwitzen, Reis zugeben und eine weitere Minute dünsten, dabei gut umrühren, damit die Reiskörner von den Gewürzen bedeckt sind. Fond zugießen, zum Kochen bringen und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. 5 Min. vor Ende der Garzeit Rosinen und Jacobsmuscheln zufügen, abschmecken und fertig garen.
Schritt 2/2
Vor dem Servieren die flüssige Butter und Cashewkerne unterrühren und bei mäßiger Hitze 1 - 2 Minuten erhitzen. Mit Zitronensaft abschmecken.
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