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Gierschsalat
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
150 g Gierschblüten-Knospe
250 g Robiola-Käse
1 ELkörniger Senf
1 EL Zitronensaft
2 EL Apfelessig
1 EL Honig
4 EL Rapsöl
essbare Blüte zum Garnieren (z. B. Schnittlauch)
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Giersch abbrausen, putzen und trocken tupfen. Den Robiola in Schieben schneiden und mit dem Giersch auf Tellern anrichten.
Schritt 2/2
Für das Dressing den Senf mit dem Zitronensaft, dem Essig, Honig und Öl verrühren und mit Salz abschmecken. Über den Salat träufeln und mit abgezupften Essblüten garniert servieren.
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