‌
‌

A

Recipe Celebrity Chef
Portrait
Nathalie Gleitman

Clever naschen

Glutenfreie Lebkuchen

Gesunder Weihnachtsklassiker, der schnell gemacht ist. Foto: Nathalie Gleitman

Zubereitung:
20 Min
Schwierigkeit:
Kalorien pro Portion: 164 kcal
Drucken
Wochen- planer
Mein Kochbuch

Wie gesund ist Glutenfreie Lebkuchen?

Health Score:
/ 100
Was heißt das?

Das Rezept für glutenfreie Lebkuchen ist vegan und laktosefrei. Da die Zutaten komplett natürlich sind, stillen die Lebkuchen auch die Lust auf Süßes, anstatt Heißhunger auszulösen. Haselnüsse stecken voller gesunder Fette, sind reich an B-Vitaminen und Vitamin E und liefern viele wichtige Mineralstoffe. Außerdem sind sie eine tolle pflanzliche Protein- und Ballaststoffquelle. Getrocknete Aprikosen enthalten unter anderem viele  Antioxidantien, Provitamin A und Eisen. Weihnachten geht also gesund und auch noch super lecker!

Nährwerte pro Portion:
164 Kcal
Calorie
5 g
Added Sugar
8 g
Carbohydrates
13 g
Fat
3 g
Protein
Biotin
9,5 μg (9,5 %)
BE
0,7 BE (0,7 %)
Calcium
31 mg (31 %)
Cholesterol
0 mg (0 %)
Total Sugar
8 g (8 %)
Folate
14 μg (14 %)
Iodine
0 μg (0 %)
Iron
1,5 mg (1,5 %)
Magnesium
35 mg (35 %)
Natural Sugar
3 g (3 %)
Niacin
1 mg (1 %)
Pantothenic Acid
0 mg (0 %)
Potassium
235 mg (235 %)
Roughage
2,3 g (2,3 %)
Saturated Fatty Acids
3,8 g (3,8 %)
Uric Acid
3 mg (3 %)
Vitamin A
0,2 mg (0,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (0,1 %)
Vitamin B₁₂
0 μg (0 %)
Vitamin B2
0 mg (0 %)
Vitamin B6
0,1 mg (0,1 %)
Vitamin C
1 mg (1 %)
Vitamin D
0 μg (0 %)
Vitamin E
3,9 ve (3,9 %)
Vitamin K
3 μg (3 %)
Zinc
0,6 mg (0,6 %)

Zutaten

12 Portionen
180 ggemahlene Haselnuss
25 g Kokosöle
1 gehäufter EL Apfelmus
55 g Ahornsirup
50 g getrocknete Aprikosen
1 TL Lebkuchengewürz
50 g Zartbitterschokolade
1 TL Kokosöl
Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Loading...

Zubereitung

Schritt 1/2

Für den Teig alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem groben Teig verarbeiten. Den Teig in Taler formen und auf ein Stück Backpapier legen.

Schritt 2/2

Für die Glasur die Schokolade mit 1 TL Kokosöl im Wasserbad schmelzen und auf den Lebkuchen verteilen. Glutenfreie Lebkuchen im Kühlschrank aufbewahren.

Smarter Tipp

Mein Tipp: Beim Kauf von getrockneten Aprikosen darauf achten, dass sie in Bio Qualität sind. Dann sind sie nicht geschwefelt und enthalten mehr Vitamine.
:Autor dieses Rezeptes Nathalie Gleitman Kochbuchautorin, Food Bloggerin und zertifizierte Ernährungsberaterin

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung
Clean Eating
Clean Eating Snacks
Glutenfrei
Glutenfreie Snacks
Glutenfreie vegane-Rezepte
Glutenfreie Desserts
Laktosefrei
Laktosefreie Snacks
Laktosefreie Desserts
Low Carb
Vegan
Vegane Desserts zu Weihnachten
Vegane Snacks
Vegane Desserts
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Low Carb
Vegetarisch
Kalorienarm

Loading...

Diseases

Bluthochdruck
Kinderwunsch
Arthrose
Stillzeit
Rheuma
Hashimoto
Laktoseintoleranz
Zöliakie
Schilddrüsenunterfunktion
Erhöhter Cholesterinspiegel
Stress
besser schlafen
mehr Energie
schöne Haut
Zunehmen
Lust auf Sex
Gesunder Darm
Osteoporose
entzündungshemmende
Gesundes Herz

Loading...

Kommentare

(2)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

  • 26 Nov. 2022

    Werden die Lebkuchen gar nicht gebacken? Das ist doch eine klebrige Masse...

    Melden

    • 28 Nov. 2022

      Hallo Andrea Mannel, es ist richtig, dass die Lebkuchen nicht gebacken werden. Von der Konsistenz sollen sie Energiebällchen oder Cookie-Dough-Bites ähneln. Durch die Schokoladenglasur und dem Aufbewahren im Kühlschrank lassen sich die Lebkuchen gut anfassen. Wenn Ihnen der Teig dennoch zu klebrig ist, geben Sie gerne noch ein paar gemahlene Haselnüsse hinzu. Viele Grüße von EAT SMARTER

      Melden
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?

Ähnliche Rezepte

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.

Schlagwörter

Loading...

Eatsmarter

Kooperationspartner

Kooperationspartner

Stressfrei kochen mit FRoSTA

Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.

Wochenplan für die Kalenderwoche 10

Gesunde Rezepte für morgens, mittags
und abends – da ist für jeden etwas dabei!

zur Partnerseite

Kooperationspartner

Kooperationspartner

Natürlich besser-Blog

Sie möchten gesund leben? In dem „Natürlich besser-Blog“ von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.

Machen auch Sie diese
7 Hautpflege-Fehler?

Mit dieser Beauty-Routine sorgen
Sie für eine rundum gesunde Haut.

zum Blog
EAT SMARTER Premium-Partner

Reformhaus

FRoSTA

Riso Gallo

TK–Die Techniker

Uniklinik Köln

EAT SMARTER

Schaebens

MyFoodDoctor

Reformhaus

FRoSTA

Riso Gallo

TK–Die Techniker

Uniklinik Köln

EAT SMARTER

Schaebens

MyFoodDoctor

© 2024 EAT SMARTER GmbH und Co. KG