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Gratinierte Austern mit Spinat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 194 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
194 Kcal (9,2 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
8,8 µg (220 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
1 g
74 mg
Harnsäure
113 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
4,8 µg (24 %)
Vitamin E
3,4 mg (42,5 %)
Vitamin K
294 µg (490 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
111 µg (37 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
11,4 µg (28,5 %)
Vitamin C
48 mg (50,5 %)
560 mg (14 %)
139 mg (13,9 %)
71 mg (23,7 %)
4,5 mg (28,1 %)
44 µg (29,3 %)
13,6 mg (170 %)
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Zutaten
2
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/7
Spinat waschen, verlesen und in 1 EL Olivenöl in einer Pfanne unter Rühren zusammenfallen lassen und einige Min. trocken braten, mit Pfeffer würzen.
Schritt 2/7
Dann herausnehmen und fein hacken.
Schritt 3/7
Austern öffnen, säubern, aus den Schalen lösen und auf einen Teller legen.
Schritt 4/7
Das Austernwasser auffangen, dann passieren.
Schritt 5/7
Die tiefen Austernschalen säubern.
Schritt 6/7
Olivenöl, Austernwasser und Zitronensaft miteinander verrühren, mit Pfeffer würzen.
Schritt 7/7
Die Austern wieder in die Schalen setzen, gehackten Spinat darüber verteilen, die Sauce darüber träufeln. Im vorgeheizten Backofen (220°) ca. 5 Min. garen.
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