Gratinierte Garnelen mit Mango

Garnelen waschen, trocken tupfen und schälen (Nach Belieben Köpfe und Schwanzenden dran lassen). Zitronensaft, Salz und Olivenöl verschlagen. Knoblauch schälen, dazupressen, mit Pfeffer würzen, über die Garnelen träufeln und 1 Stunde marinieren.

Garnelen in eine gefettete Auflaufform legen, mit Käse bestreuen und im heißen Backofen (200°) kurz überbacken, bis der Käse schmilzt.

Mango schälen, das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Röllchen schneiden. Mango und Frühlingszwiebeln auf eine Platte geben, mit der Marinade beträufeln, die Garnelen darauf anrichten und mit Dill bestreut servieren.