A
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Gratinierte Gemüsepfanne
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 332 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
332 Kcal (15,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,5 g
Zucker gesamt
5 g
130 mg
Harnsäure
42 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
21 µg (35 %)
Niacin
6 mg (50 %)
81 µg (27 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
13,2 µg (33 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
927 mg (23,2 %)
385 mg (38,5 %)
61 mg (20,3 %)
2,3 mg (14,4 %)
12 µg (8 %)
2,6 mg (32,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gfestkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
400 ggemischtes Gemüse
2 Eier
1 EL Jodsalz
3 EL Pflanzenöl zum Braten
100 ggeriebener Emmentaler
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Kartoffeln und Zwiebeln schälen und auf der Rohkostreibe grob in eine Schüssel raffeln. Gemüse putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden, zu den Kartoffeln geben. Eier unter die Masse rühren, mit Gewürz Jodsalz würzen.
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Schritt 2/2
Öl in einer breiten Pfanne erhitzen, die Masse einfüllen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten. Vorsichtig wenden und nochmals 8 Minuten braten. Käse darüberstreuen und im Backofen unter dem Grill in 5 Minuten überbacken.
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