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Anti-Aging auf dem Teller
Gratinierte Rote Bete mit Ananas
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Wie gesund ist Gratinierte Rote Bete mit Ananas?
Durch den hohen Wasser- und Kohlenhydratgehalt kurbelt Ananas den Stoffwechsel und die Serotoninbildung an – das sorgt für gute Laune. Das enthaltene Enzym Bromelain spaltet Eiweiß und unterstützt so die Verdauung.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Ananasfruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Rote Bete ebenfalls in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Rote Bete und Ananas leicht überlappend einschichten.
Salbei waschen, trocken schütteln und hacken. Rote-Bete-Saft mit Salbei, Sahne und Mehl verrühren und mit Salz, Pfeffer, 1 Prise frisch abgeriebenem Muskat, Kreuzkümmel und Zimt würzen. Flüssigkeit über das Gemüse gießen. Käse klein schneiden und darauf verteilen.
Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C; Gas: Stufe 3) 20–25 Minuten gratinieren.
