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Graupen-Kürbistopf
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
2 EL Butter
500 g Kürbisfruchtfleisch
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
2 Stange Staudensellerie
2 EL Tomatenmark
120 g Graupe
1 EL Obstessig
1 Prisefrisch geriebene Muskatnuss
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kürbisfleisch fein würfeln. Paprikaschoten waschen, Stielansätze und Kerne entfernen, in feine Streifen und dann in kleine Rauten schneiden. Staudensellerie waschen und fein schneiden.
Schritt 2/4
In einem hohen Topf Butter erhitzen. Geschnittenes Gemüse und Tomatenmark hinzufügen und 3 Minuten anbraten lassen.
Schritt 3/4
Mit heißer Gemüsebrühe aufgießen, Graupen einstreuen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren. Etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Graupen und das Gemüse gar sind.
Schritt 4/4
Zum Schluß mit Salz und Pfeffer und einer Prise Muskatnuß abschmecken und etwas Obstessig unterrühren. Mit Dillspitzen garnieren und servieren.
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